SCHEDA PRODOTTO
Etico e Sostenibile
Tipologia: vino spumante dosaggio zero
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Vitigno: 100% Pinot Nero
Provenienza: Lombardia
Annata: 2019
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Perché scegliermi: sono Italiano, Biologico, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Natura al calice
All’occhio ho un colore giallo paglierino con un bel perlage fine e persistente. Al naso sono ampio e intenso, con piacevoli sentori di frutta esotica e agrumi, accompagnati dalle mie classiche note di crosta di pane e nocciole tostate. Al palato sono secco, fresco, elegante, persistente e armonico. Gli amici mi chiamano "Sauvage". Sono la bollicina per chi vuole apprezzare la vera natura del Pinot Nero.
ABBINAMENTI
Classico ed elegante
Per una cena di lavoro, per una occasione speciale o per celebrare un grande successo, sono una bollicina elegante, prodotta nel massimo rispetto dell'ambiente e delle sue creature. Mi abbino con stile e a tutto pasto, ai più diversi piatti della cucina a base vegetale: antipasti, risotti, paste, fermentini di anacardi, affettati vegetali e molto altro ancora. Il mio unico limite è la tua creatività.
PRODUTTORE
Italiano, Biologico e Vegano
L’intero ciclo produttivo, dalla vite alla bottiglia, avviene in azienda ed è personalmente curato dalla famiglia Padroggi, da generazioni dedita alla coltivazione della vite e alla produzione del vino. Ecco perché i vini della "Piotta" sono in grado di coniugare il vecchio con il nuovo, la storia con la ricerca, la tradizione con l’innovazione. L’utilizzo di uve cardine nella tradizione dell’Oltrepò è sapientemente abbinato ad una vinificazione volta ad esaltare l’unicità del terroir. Il risultato di questa magica combinazione è a dir poco strepitoso!
CHARITY
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