SCHEDA PRODOTTO
Etico e Vegano
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
Vitigno: 100% Barbera
Provenienza: Piemonte
Annata: 2022
Gradazione: 15%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 8 mesi in barrique
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Forte e Generoso
All’occhio ti seduco con un colore intrigante rosso rubino. Al naso ti ammalio con sentori intensi di frutta rossa matura, more, mirtilli, amarene, prugne e confettura di ciliegie, accompagnati da piacevoli note floreali, spezie dolci e un delicato accento balsamico. In bocca sono secco, caldo, corposo, tannico, armonico, intenso e persistente. I fans mi definiscono "la donna di casa piemontese": forte e generosa, con un carattere deciso ma accogliente.
ABBINAMENTI
Carattere e versatilità
Sono un vino di grande carattere per accompagnare le tue ricette a base vegetale, anche quelle più corpose, decise e saporite: pasta e fagioli, pappardelle ai porcini, risotto alla barbera, parmigiana di melanzane, zuppa di verdure, pennette al pesto di mandorle e pomodori secchi, lasagne al cavolo nero, gulash di seitan, salsicce di tofu alla griglia, dadolata di tempeh saltata in padella, gratin di cipolle rosse, peperoni ripieni, bistecca di cavolfiore in salsa barbeque, polpettine di lenticchie e carote al sugo della nonna, Vurger di legumi con patate rosmarine, salumi e formaggi vegetali.
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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