SCHEDA PRODOTTO
Vegano e Sostenibile
Tipologia: vino bianco
Denominazione: Langhe DOC Favorita
Vitigno: 100% Favorita
Provenienza: Piemonte
Annata: 2023
Gradazione: 12,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: acciaio
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Originale e Sorprendente
All’occhio ho un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprimo un bouquet molto gradevole, con sentori fruttati di agrumi, pera, mela verde, accompagnati da delicate note floreali di acacia e biancospino. In bocca sono fresco, secco, bilanciato, persistente e originale. Sono un vino di gradevole beva, ideale per accompagnare i piatti della cucina a base vegetale. I fans mi definiscono "il bianco preferito" dei piemontesi, sarà vero? Provare per credere :)
ABBINAMENTI
A tutto pasto
Sono un vino originale che si abbina in modo versatile alla cucina vegetale, anche ai piatti più aromatici ed esuberanti: quiche di asparagi, insalata russa, "Svitello Stonnato", hummus di nocciole alla piemontese, torta salata di porri e patate, fave e cicoria, tagliatelle alle alghe, risotto zafferano e pistacchi, gnocchetti cremosi al pesto di carciofi, pennette al limone e zenzero, tofu strapazzato in padella con curcuma, bastoncini di tempeh croccante, tempura di verdurine, riso e noodles saltati in padella, sushi vegan, formaggi e affettati vegetali.
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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