SCHEDA PRODOTTO
Vegano e Sostenibile
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Alba DOC
Vitigno: 100% Dolcetto
Provenienza: Piemonte
Annata: 2023
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 24 mesi in acciaio e bottiglia
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Semplicemente intrigante
All’occhio ho un colore intrigante, rosso rubino intenso e brillante. Al naso ti inebrio con il mio bouquet tipicamente fruttato di amarene, ciliegie, fragole, prugne, more e mirtilli, accompagnato da delicate sfumature floreali di violetta e lievi accenni di spezie dolci. In bocca sono secco, caldo, morbido e avvolgente, con un tannino gentile, una acidità moderata e una gran bella persistenza. I miei fans mi amano per la mia sincerità e per la facilità di beva.
ABBINAMENTI
Sincero e autentico
Sono il vino di tutti i giorni per accompagnare le tue ricette a base vegetale, anche quelle più intense decise: pasta e fagioli, lasagna al ragù di lenticchie, risotto ai frutti di bosco, gnocchetti al ragù di funghi, hummus di nocciole alla piemontese, polpette di tempeh al sugo, spezzatino di tofu con patate e piselli, brasato di seitan al vino rosso, bistecca di melanzane al forno, Vurger di legumi con patate rosmarine, affettati, formaggi vegetali stagionati e molti altri piatti "senza animali dentro".
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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