SCHEDA PRODOTTO
Vegano e Antispecista
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Alba DOC
Vitigno: 100% Dolcetto
Provenienza: Piemonte
Annata: 2023
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 24 mesi in acciaio e bottiglia
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Intrigante ed elegante
All’occhio ho un bel colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso ti faccio "sballare" con il mio profumo invitante di ciliegie, amarene, prugne, more e mirtilli, accompagnato da gradevoli sentori floreali di violette e rose rosse. In bocca sono secco, caldo, avvolgente, persistente, con un tannino gentile e delicato.I miei fans mi chiamano "il vino diverso" anche se io sono "No Difference" e mi batto per eliminare qualsiasi differenza di specie!
ABBINAMENTI
Gentile ma di carattere
Sono il vino di tutti i giorni per accompagnare le tue ricette a base vegetale, anche quelle più decise: lasagna al cavolo nero, zuppa di verdure, pasta e fagioli, risotto ai mirtilli, gnocchetti al ragù vegetale, hummus di broccoli e nocciole, brasato di seitan con chips di polenta, dadolata di tempeh marinato servita su couscous di melanzane, bistecca di funghi portobello al forno, Vurger di legumi con patate speziate, affettati, formaggi vegetali e molti altri piatti "senza animali dentro".
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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