SCHEDA PRODOTTO
Vegano e Sostenibile
Tipologia: vino spumante
Vitigno: 50% Chardonnay e 50% Favorita
Provenienza: Piemonte
Annata: 2023
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: in bottiglia
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Intenso e Spumeggiante
All’occhio ho un colore giallo paglierino acceso e cristallino, con un bel perlage fine, numeroso e persistente. Al naso esprimo un bouquet intenso fatto di sentori fruttati e floreali, con delicate note finali di agrumi e frutta secca. In bocca ho un sorso bello secco, fresco, sapido, equilibrato e di buona persistenza aromatica. Dicono che posso fare innamorare chiunque, provare per credere. Sono un vino spumante ideale per l'aperitivo e per accompagnare a tutto pasto le tue ricette a base vegetale più delicate.
ABBINAMENTI
A tutto pasto
Sono la bollicina perfetta per un aperitivo, per una cena estiva e per brindare con gli amici. Mi abbino a tutto pasto con i piatti della cucina a base vegetale: nachos al forno con salsa guacamole, tortino salato di porri, insalata russa, hummus di broccoli e nocciole, quiche di asparagi, tortilla di patate e cipolle, riso o noodles saltati in padella, gnocchetti al pesto di pistacchio, penne con broccoli e crema di anacardi, tofu strapazzato alla curcuma, polpettine di fagioli cannelini, bastoncini di tempeh croccante con alghe fritte, tempura di verdure, tacos di cavolfiore, sushi vegan, affettati e formaggi vegetali.
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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