SCHEDA PRODOTTO
Vegano e Antispecista
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Alba DOC
Vitigno: 100% Barbera
Provenienza: Piemonte
Annata: 2021
Gradazione: 14%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 6 mesi in botte
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Elegante e seducente
All’occhio ho un bel colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso ti seduco con incantevoli profumi di frutta rossa matura, fragole, ciliegie, amarene, more e mirtilli, gradevoli sentori floreali di violetta, accompagnati da delicate note di spezie dolci e una leggera sfumatura balsamica. In bocca sono secco, caldo, avvolgente, intrigante, di buon corpo, persistente e armonicamente bilanciato, con un tannino gentile e delicato.
ABBINAMENTI
Carattere e gentilezza
Sono un vino di carattere per accompagnare le tue ricette a base vegetale, anche quelle più decise: gnocchetti al pesto di mandorle e pistacchio, couscous integrale di melanzane, zuppa di verdure di stagione, lasagne verdi al cavolo nero, risotto ai frutti di bosco, hummus di fagioli azuki, spezzatino di seitan con patate e piselli, salsicce di tofu e lenticchie, bistecca di funghi portobello, polpette di tempeh e patate al sugo, Vurger di legumi con tempura di cipolle rosse fritte, affettati e formaggi vegetali stagionati, e molti altri piatti "senza animali dentro".
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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