SCHEDA PRODOTTO
Naturale e Sostenibile
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Gavi DOCG
Vitigno: 100% Cortese di Gavi
Provenienza: Piemonte
Annata: 2021
Gradazione: 13%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: botte di legno francese
Perché scegliermi: sono Italiano, Biologico, Biodinamico, Vegano e Senza solfiti aggiunti.
SENSAZIONI
Elegante e Avvolgente
All’occhio ho un bel colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Al naso sfoggio un bouquet elegante, fine ed intenso, con piacevoli sentori di agrumi e frutta esotica, accompagnati da delicate note floreali. In bocca sono secco, fresco, morbido, sapido, equilibrato, elegante e avvolgente. Gli amici mi definiscono il vino bianco che "rompe ogni convenzione". Una parte del mio acquisto sarà devoluto alla tua causa del cuore.
ABBINAMENTI
Finezza e Carattere
Sono il compagno ideale per un aperitivo, una serata in compagnia o per celebrare un momento importante. Mi abbino in modo versatile a numerose ricette a base vegetale e alla cucina asiatica: risotto ai fiori di zucca, gnocchetti di patate in crema di asparagi, pennette ai carciofi e olive, hummus di zucchine e menta, ramen con funghi shitake, riso o noodles saltati alla piastra, gyoza, sushi vegan, dadolata di tempeh croccante con alghe fritte, frittelle di tofu e fagiolini al curry, tempura di verdure, formaggi vegetali stagionati.
PRODUTTORE
Rispetto della Natura
Il rispetto della vita in tutte le sue forme è l’essenza della filosofia di Castello di Tassarolo: rispetto della natura, della terra, dell'ambiente delle piante, degli alberi, degli animali, degli insetti e naturalmente dell'uomo. Il segreto è ascoltare la natura, comprendere i suoi poteri misteriosi, le sue forze, le virtù e servirsene in modo rispettoso, facendo agricoltura secondo le leggi di Madre Natura. Tutti i vini sono certificati Biologici, Biodinamici e Vegani dal 2007.
CHARITY
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