SCHEDA PRODOTTO
Etico e Sostenibile
Tipologia: vino spumante
Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
Vitigno: 100% Pinot Nero
Provenienza: Lombardia
Annata: 2022
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Perché scegliermi: sono Italiano, Biologico, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Fine e originale
All’occhio ho un colore giallo paglierino con un bel perlage fine, numeroso e sorprendente per uno spumante metodo charmat. Al naso sono gradevole, con intensi sentori di frutta fresca, mela, pera, susina, accompagnati da note floreali delicate. Al palato sono secco, fresco, morbido, croccante e persistente. Gli amici lombardi mi chiamano "el buscia". Sono la bollicina per tutti i giorni, per abbinare antipasti o piatti delicati a base vegetale.
ABBINAMENTI
Per tutte le occasioni
Sono la bollicina per tutti i giorni e per accompagnare a tutto pasto le tue ricette preferite a base vegetale, in particolare antipasti, risotti, pasta, formaggi e affettati vegetali. I miei abbinamenti migliori sono la torta salata di porri e zucchine, flan di asparagi, insalata russa, tortilla di patate e cipolle, gnocchetti al pesto di basilico e mandorle, risotto zucca e lavanda, tofu strapazzato alla curcuma, scaloppina di soia al limone, polpettine di ceci, spiedini di tempeh con alga fritta, tempura di verdure, sushi vegan, formaggi di anacardi stagionati.
PRODUTTORE
Italiano, Biologico e Vegano
L’intero ciclo produttivo, dalla vite alla bottiglia, avviene in azienda ed è personalmente curato dalla famiglia Padroggi, da generazioni dedita alla coltivazione della vite e alla produzione del vino. Ecco perché i vini della "Piotta" sono in grado di coniugare il vecchio con il nuovo, la storia con la ricerca, la tradizione con l’innovazione. L’utilizzo di uve cardine nella tradizione dell’Oltrepò è sapientemente abbinato ad una vinificazione volta ad esaltare l’unicità del terroir. Il risultato di questa magica combinazione è a dir poco strepitoso!
CHARITY
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