SCHEDA PRODOTTO
Etico e Vegano
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Provenienza: Piemonte
Annata: 2023
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 2 anni in botte
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Elegante e Gentile
All’occhio ti seduco con un colore rosso rubino sexy. Al naso ti inebrio con sentori intensi e complessi di ciliegie, lamponi e fragoline di bosco, note floreali di viola e rosa rossa, con un delicato sottofondo minerale e vegetale. In bocca sono secco, caldo, di corpo, equilibrato, con un tannino gentile e di piacevole persistenza. Gli amici mi chiamano provocatoriamente il "BAUbaresco" ma io, da vero gatto, sorrido e faccio finta di niente.
ABBINAMENTI
Per un brindisi speciale
Sono un vino importante per accompagnare le tue ricette vegetali più corpose, succulente e saporite: agnolotti del plin con ripieno di seitan, risotto ai mirtilli, tagliatelle ai funghi, zuppa di fagioli azuki e patate, lasagne al ragù di verdure, brasato di soia al vino rosso, polpettine di tempeh al sugo, salsicce di tofu e lenticchie, salumi e formaggi vegetali stagionati.
PRODUTTORE
Originalità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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