SCHEDA PRODOTTO
Vegano e Sostenibile
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Langhe DOC
Vitigno: 100% Nebbiolo
Provenienza: Piemonte
Annata: 2019
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: 8 mesi in barrique
Perché scegliermi: sono Italiano, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Affascinante ed elegante
All’occhio ho un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso sono ampio e complesso. Ti faccio innamorare con le mie tipiche note floreali di rose e viole appassite, con sentori di fragoline di bosco, lamponi, prugne e ciliegie in confettura, accompagnati da note speziate di liquirizia, chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero. In bocca sono secco, caldo, abbastanza morbido, pieno, equilibrato, piacevolmente tannico e persistente.
ABBINAMENTI
Carattere equilibrato
Sono un vino importante per accompagnare le tue migliori ricette a base vegetale: gnocchetti al ragù di lenticchie rosse, risotto ai funghi porcini, lasagne verdi con ragù vegetale, fettuccine al tartufo, parmigiana di melanzane, brasato di seitan, spezzatino di tofu con polenta, tempeh marinato con funghi shiitake trifolati, fermentini stagionati di mandorle o anacardi, Vurger di legumi con patate rosmarine e molti altri piatti "senza animali dentro".
PRODUTTORE
Semplicità e Sostenibilità
La filosofia della cantina si riassume con il termine semplicità. Qui il lavoro dell'uomo viene svolto nel rispetto dell'ambiente e della salute, tanto nella coltivazione della vite, quanto nel processo di vinificazione. La Trava privilegia la coltivazione di vitigni autoctoni, allo scopo di preservare la tradizione più pura di questo territorio, senza rinunciare a ricerca, sviluppo e metodi di produzione innovativi, per esaltare al massimo le caratteristiche del vitigno, mantenendo inalterate identità e integrità.
CHARITY
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