Cervo Volante Montenetto di Brescia IGT

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Mi chiamo Cervo Volante e vengo dal Franciacorta, terra di grandi Spumanti Metodo Classico famosi in tutto il mondo e che anche gli amici Francesi ci invidiano (almeno un pochino :)

🍷 Io però sono un vino rosso fermo, 50% Marzemino e 50% Merlot.

🐞 Prendo nome dal più grande coleottero vivente in Italia e di cui il bosco che circonda le mie vigne è ricco, grazie ad un’agricoltura che rispetta e incoraggia la biodiversità, per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.

🌱 Sono un vino certificato biologico e vegano, prodotto da una azienda Italiana sostenibile e fortemente all'avanguardia, che opera in modo etico nel pieno rispetto dell'ambiente, della salute umana e degli amici animali.

👁️ All’occhio ho un bel colore rosso rubino intenso.

👃 Al naso spiccano i miei profumi di frutta rossa matura, fragole, more e mirtilli, confettura di ciliegie e amarene, sentori floreali di viola e delicate note di liquirizia.  

👄 In bocca sono secco, caldo, morbido, dotato di buona acidità, tannino ben integrato, con un bel finale persistente. 

🥗 Sono un vino di corpo ma equilibrato, per accompagnare le tue ricette a base vegetale più decise e strutturate.

💚 Il 4% del mio acquisto sarà devoluto alla tua causa del cuore.

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SCHEDA PRODOTTO

Etico e Sostenibile

Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Montenetto di Brescia IGT
Vitigno: 50% Marzemino e 50% Merlot
Provenienza: Lombardia
Annata: 2018
Gradazione: 13,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale 
Affinamento
: acciaio e botte grande
Perché scegliermi: sono Italiano, Biologico, Vegano e Sostenibile

SENSAZIONI

Buono e Sano

All’occhio ho un bel colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano i miei profumi di frutta rossa matura, fragole, more e mirtilli, confettura di ciliegie e amarene, sentori floreali di viola e delicate note di liquirizia. In bocca sono secco, caldo, morbido, dotato di buona acidità, tannino ben integrato, con un bel finale persistente. Sono un vino di corpo ma equilibrato, per accompagnare le tue ricette a base vegetale più decise e strutturate.

ABBINAMENTI

Carattere e Versatilità

Sono un vino versatile e di carattere per accompagnare i tuoi piatti a base vegetale, anche quelli dal sapore più deciso: casoncelli vegan, lasagna di verdure, gnocchetti al ragù vegetale, pasta e fagioli, pappardelle ai funghi porcini, couscous alla norma, pennette al pesto di mandorle, spezzatino di seitan, brasato di tempeh, polpette di lenticchie, pomodori ripieni, parmigiana di melanzane al forno, babaganoush, salsicce di tofu, affettati vegetali e fermentini stagionati di anacardi.

PRODUTTORE

Biologico per scelta

Un vino di qualità nasce dalla simbiosi tra gli elementi che lo compongono, ognuno dei quali ha un ruolo fondamentale. Sin dalle sue origini il lavoro di Barone Pizzini, una delle più importanti realtà spumantistiche in Franciacorta, ha seguito un percorso improntato sulla sostenibilità e sul biologico, con un approccio globale, dalla vigna alla cantina, per produrre vini che rappresentino il territorio in cui nascono, nel rispetto dell'ambiente e di tutte le sue creature. Perché è solo rispettando la natura che si possono ottenere vini buoni, sani, puliti, etici e sostenibili come Cervo Volante.

CHARITY

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Paolo Sommelier
Grande scoperta

All’occhio ha un intrigante colore rosso rubino. Al naso ti avvolge con profumi intensi e complessi di more e mirtilli, confettura di ciliegie e amarene, sentori floreali e gradevoli accenti di liquirizia. Al palato è secco, caldo, morbido, dotato di buona acidità, tannino ben integrato, con un bel finale persistente. Dotato di un buon corpo e bilanciato, si presta bene per abbinare ricette a base vegetale strutturate e dal sapore deciso. Non mi stupisce scoprire che dietro a questo rosso ci sia una delle più importanti realtà spumantistiche italiane. Giù il cappello!

Grazie Paolo per la tua recensione puntuale e impeccabile. Vorremmo anche ricordare che Cervo Volante è un vino certificato biologico e vegano prodotto da una azienda Italiana sostenibile e fortemente all'avanguardia, che opera in modo etico nel pieno rispetto dell'ambiente, della salute umana e degli amici animali. Non a caso prende il suo nome dal più grande coleottero vivente in Italia e presente nel bosco che circonda le sue vigne, grazie ad un’agricoltura che rispetta e incoraggia la biodiversità, per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale. Un brindisi a te caro Paolo e agli amici di Barone Pizzini

G
Giacomo
superlativo

Un rosso così non lo bevevo da un sacco di tempo. Spettacolari i profumi di frutta rossa, la morbidezza e la persistenza, con un tannino molto gentile. Molto soddisfatto e grazie al sommelier vegan per avermelo consigliato!

Caro Giacomo, il Cervo Volante di Barone Pizzini è davvero un GRANDE vino Bio-Vegan, buono, sano, pulito, etico e sostenibile e prodotto nel rispetto della salute umana, degli amici animali e del nostro pianeta. Non ci stupisce che tu l'abbia amato 'al primo sorso', la stessa cosa è successa anche a noi :) ma per fortuna il vino è poligamo :)))))) E adesso brindiamo alla tua salute

T
Team di InVinovegan
Nella lista grandi vini

Cervo Volante viene dal Franciacorta, terra di grandi Spumanti Metodo Classico famosi in tutto il mondo, ma noi volevamo stupirvi con un rosso fermo 🍷 di tutto pedigree e siamo certi di esserci riusciti! 50% Marzemino e 50% Merlot, è un vino certificato biologico e vegano 🌱 prodotto da una azienda Italiana sostenibile e fortemente all'avanguardia, che opera in modo etico nel pieno rispetto dell'ambiente, della salute umana e degli amici animali. Colore rosso rubino intenso, profumi di frutta rossa matura, confettura di ciliegie, sentori floreali di viola e delicate note di liquirizia, al palato è secco, caldo, morbido, dotato di buona acidità, tannino ben integrato, con un bel finale persistente. Un vino di corpo ma equilibrato, per accompagnare le ricette a base vegetale più decise e strutturate. Un grande vino da ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️