Amarone della Valpolicella DOCG

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Ciao, sono il mitico Amarone e vengo dal Veneto. 

Sono prodotto con uve tipiche della Valpolicella, Corvina, Corvinone e Rondinella, che vengono fatte appassire in piccole casse di legno, in fruttaio, per circa 6 mesi.

ūü¶Ü L'oco "loco" in doppio petto, orgogliosamente stampato sulla mia etichetta, vuole simboleggiare l‚Äôevoluzione del vino, da semplice bevanda ad ambasciatore degli ideali di sostenibilit√† ambientale e rispetto per tutte le creature viventi, umani e animali.

ūüĆĪ¬†Biologico¬†dal lontano 1984 e certificato Vegan,¬†sono¬†prodotto da una azienda Italiana a conduzione famigliare fortemente impegnata sul fronte della sostenibilit√† che da 4 generazioni lavora nel rispetto della natura.

ūüĎĀÔłŹ All‚Äôocchio ho un colore¬†rosso rubino scuro¬†tendente al granato.

ūüĎÉ Al naso ti avvolgo con profumi intensi e complessi di frutta rossa matura, prugne, amarene, mirtilli, more, ciliegie sciroppate, con¬†sentori di cannella, liquirizia, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e note balsamiche di erbe aromatiche.

ūüĎĄ In bocca sono secco, caldo morbido, di bella struttura, delicatamente sapido, con un tannino¬†suadente e una notevole persistenza aromatica.¬†

ūü§© Gli amici mi chiamano¬†il "Recioto scappato‚Ä̬†perch√© originariamente la mia fermentazione scapp√≤ di mano e prosegu√¨¬†fino a consumare tutti gli zuccheri, facendo di me un vino secco anzich√© dolce.

ūü•ė Sono¬†il¬†vino¬†delle grandi occasioni, per accompagnare piatti vegetali decisi, invernali e speziati.¬†

ūüíö Il 4% del mio acquisto sar√† devoluto alla tua causa del cuore.

ūüéĶ Apprezzami al meglio ascoltando la¬†compilation InVinoVibes¬†:)


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SCHEDA PRODOTTO

Biologico e Vegano

Tipologia: vino rosso
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Provenienza: Veneto
Annata: 2016
Gradazione: 17,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale 
Affinamento
: in botti di rovere per almeno 3 anni
Perché scegliermi: sono Italiano, Biologico, Vegano e Sostenibile

SENSAZIONI

Intenso e Avvolgente

All’occhio ho un colore rosso rubino scuro tendente al granato. Al naso ti avvolgo con profumi intensi e complessi di frutta rossa matura, prugne, amarene, mirtilli, more, ciliegie sciroppate, con sentori di cannella, liquirizia, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e note balsamiche di erbe aromatiche. In bocca sono secco, caldo morbido, di bella struttura, delicatamente sapido, con un tannino suadente e una notevole persistenza aromatica.

ABBINAMENTI

Dove serve carattere

Sono il vino delle grandi occasioni, per accompagnare piatti vegetali decisi, invernali e speziati. Mi abbino con gnocchi al rag√Ļ vegetale, pappardelle ai funghi porcini, pennette al pesto di mandorle, cacio e pepe, risotto all'Amarone, spezzatino o arrosto di seitan, brasato di tempeh, polpette di lenticchie, salsicce di tofu, cipolle rosse gratinate al forno, vurger di legumi con patate al forno e piccola pasticceria a base di frutta secca.

PRODUTTORE

Quattro Generazioni di Vino

Un'agricoltura sana da buoni frutti e solo lavorando in sintonia con Madre Natura √® possibile garantire il rispetto dell'ambiente e l'equilibrio degli ecosistemi, messi sempre pi√Ļ a rischio dalle coltivazioni intensive e dalle logiche di profitto. La cantina Fasoli pratica l‚Äôagricoltura biologica gi√† dagli anni 80, rifiutando di usare prodotti di sintesi chimica e dimostrando un amore profondo per la terra e per tutte le sue creature. Il risultato di questo impegno si traduce in vini unici, buoni, sani, puliti, etici e sostenibili.

CHARITY

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Il 4% dei tuoi acquisti sar√† donato all‚Äôassociazione o alla causa del tuo cuore attraverso il nostro partner Goodify. Insieme possiamo creare un mondo migliore, un ‚Äúcalice alla volta‚ÄĚ.

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Stefano
finalmente un Amarone Vegan

Un tempo pensavo che i grandi vini non sarebbero mai stati vegan e così mi sono rassegnato. Da quando vi ho conosciuto ho scoperto un mondo incredibile fatto di vini buoni e sani che rispettano la mia scelta di vita vegan e questo Amarone ne è la testimonianza. Grazie ragazzi per quello che fate, lo rispetto e apprezzo molto! E adesso come dite voi, brindo alla vostra salute (e anche alla mia). Ci vediamo a Vegan Days

Caro Stefano, finalmente anche grandi vini come l'Amarone (e altre eccellenze del patrimonio vitivinicolo italiano) vengono prodotti nel rispetto degli amici animali, dell'ambiente e della salute umana e l'Amarone 'Corte del Pozzo' di Gino Fasoli ne è un virtuoso esempio! PS: a Vegan Days ti faremo degustare anche il Ripasso (il 'cugino piccolo' dell'Amarone :) Un brindisi alla tua salute