Quando la verità non è solo nel vino, ma anche nel modo di berlo (o di non berlo) 🍷🧉
In Vino Veritas: ma quale verità?
Lo sappiamo tuttə: “In vino veritas” è il proverbio latino che ci ricorda come, dopo un paio di calici, la lingua si sciolga e la sincerità prenda il sopravvento. Ma oggi, la verità non si nasconde solo nel bicchiere: si trova anche nel modo in cui scegliamo cosa (e come) beviamo. E qui entra in scena InVinoVegan, dove la verità non è solo una questione di etichetta, ma di etica, di rispetto verso la vita, in tutte le sue diverse forme!
Gen Z e la rivoluzione del bicchiere
La Generazione Z (sì, quellə che hanno fatto del multitasking uno sport olimpico) rappresenta il 45% dei consumatori di vino, ma non aspettatevi di vederlə stappare bottiglie come i Boomer. Qui si parla di meno quantità, più qualità, e soprattutto ricerca di benessere, sostenibilità, autenticità e nuovi valori.
Meno alcol, più verità (e meno cerone il giorno dopo)
I numeri non mentono: la produzione mondiale di vino è ai minimi storici dal 1961, complice cambiamento climatico, dazi e stile di vita. Ma se la quantità cala, la qualità sale. E la Gen Z non vuole più il classico bicchiere a tavola per abitudine e nemmeno "sfondarsi" di vino il sabato sera: bere meno, ma meglio. E se fosse addirittura senza alcol?
Benvenutə nel mondo NOLO (no/low alcol): kefir, kombucha & co.
Qui si apre un nuovo capitolo: le bevande di frutta, fermentate a zero o basso contenuto di alcol, come succo d'uva frizzante, kombucha e kefir, entrano in scena e conquistano chi cerca gusto, salute e un pizzico di follia senza bisogno di sbronze epiche. Il futuro? Bevande artigianali, etiche, biologiche e ovviamente vegan.
Il vino come esperienza di vita
Oggi più che mai non basta più "un buon vino": ora si cerca un’esperienza vera, una storia di vita, vini che parlino di valori, come ambiente, persone e animali!. Il vino deve sapersi raccontare e diventare ambasciatore di una nuova verità: quella della coerenza, del rispetto e dell’inclusività, senza alcuna distinzione di specie.
In conclusione: In vino veritas? Forse. Ma in InVinoVegan, sicuramente!
La verità oggi è scegliere responsabilmente e consapevolmente, con un occhio al cuore, alla salute, all'ambiente e soprattutto agli amici animali. La Generazione Z ci insegna che la vera rivoluzione è nel calice… ma anche (e soprattutto) fuori. E allora, brindiamo a una nuova verità: quella senza crudeltà e che non ti fa mai pentire del giorno dopo.
