Sono il vino di tutti i giorni e mi abbino in modo versatile alla cucina a base vegetale. Tra le mie ricette preferite la carbonara vegana, le crespelle agli asparagi, le pennette ai carciofi, il pasticcio di zucca, il risotto allo zafferano, la tortilla (senza uova) di patate, ceci, cipolle e rosmarino, la polenta fritta, risi e bisi, crostini di funghi, affettati vegetali e fermentini di anacardi.