Sono un vino versatile e sorprendente per accompagnare le tue migliori ricette a base vegetale, anche quelle esotiche e più speziate. Mi abbino alla grande con farinata di zucca, involtini primavera con salsa agrodolce, orecchiette alle cime di rapa, carbonara vegan, lasagne al pesto, risi e bisi, pennette ai carciofi, spaghetti al pomodoro, capperi e olive, risotto ai fiori di zucca e zafferano, couscous di melanzane e zenzero, polenta e funghi, dadolata di tempeh, tempura di verdure, burrito, tofu tikka masala, sushi vegan, affettati e formaggi vegetali.
