Sono un vino molto versatile in cucina per accompagnare le tue ricette a base vegetale. Mi abbino alla grande con insalata russa, tortilla di ceci, frico di patate e cipolle, torta salata con porri e zucchine, gnocchetti con crema di carciofi, risottino agli asparagi, crespelle ai funghi porcini, lasagne di cavolo nero, frittele di tofu e verdure, spiedini di tempeh, seitan "stonnato", sushi vegan, affettati vegetali, fermentini di mandorle e anacardi.