Sono un vino originale e di piacevole beva per accompagnare ricette a base vegetale e piatti della tradizione orientale. Mi abbino alla grande con involtini primavera in salsa agrodolce, riso cantonese, Pad Thai vegan, Gyoza giapponesi, torta salata ai fiori di zucca, tortilla di ceci e patate, carciofi in padella, asparagi alla parmigiana, zucchine alla curcuma, tofu tikka masala, arrosto di seitan con funghi porcini, spiedini di tempeh fritto croccante, gnocchetti con crema al curry, risotto allo zafferano, quinoa con verdure allo zenzero, tagliatelle integrali al tartufo, sushi vegan, "formaggi non formaggi" di mandorle e anacardi.