Sono un vino molto versatile per abbinare a tutto pasto le tue ricette a base vegetale, anche quelle speziate e piccantine: bruschette con capperi e ciliegini, crostini al paté di olive, focaccine all'origano, torta salata al radicchio e formaggio vegetale, hummus di barbabietola, insalata di riso venere e fagioli azuki, pennette all’arrabbiata, risotto ai lamponi, spaghettini aglio, olio e peperoncino, pomodorini ripieni di tofu e quinoa, tempura di cipolle rosse, polpette di patate e fagioli, sushi vegan, affettati vegetali e melone, formaggi non formaggi e (perché no) una bella pizzetta.