Per una cena di lavoro, una serata speciale o un appuntamento romantico. Mi abbino idealmente a piatti vegetali anche strutturati come pasta e fagioli, lasagna di cavolo nero, zuppa di legumi, risotto al radicchio, couscous di melanzane, pennette al pesto di pistacchi, caponata di verdure, parmigiana di carciofi, brasato di seitan, scaloppine di tofu ai funghi, spezzatino di tempeh , fermentini di mandorle e anacardi, affettati vegetali, Vurger di lenticchie rosse e molti altri piatti "senza animali dentro".