LA CUCINA A BASE VEGETALE INCONTRA I VINI VEGAN

Complimenti! Sei tra i 30 fortunati che parteciperanno alla cena vegana con degustazione presso l'Orto di Alice.

Abbiamo selezionato per te i 4 Vini Vegani, prodotti da una cantina Friulana etica, responsabile e sostenibile che opera nel pieno rispetto dell'ambiente e di tutte le sue creature. 

Ma prima che tu scopra i supereroi in bottiglia della serata, è importante che tu possa conoscerne i superpoteri

🌱 Tutti i vini dell'azienda Vendrame sono certificati VeganOK, lo standard Vegan più diffuso in Europa e  marchio di garanzia Etica per prodotti Vegan, che guida la cantina nel produrre vini "vegan friendly" e anche nella scelta dei materiali (di cui normalmente non ci si "preoccupa") quali il tipo di sughero, la carta, gli inchiostri, il packaging, solo per citarne alcuni. La scelta dell'azienda è quella di produrre vini integri, sani e puri, da qui la decisione di non utilizzare coadiuvanti tecnici di origine animale come caseina, albumina, colla di pesce, colla di ossa e gelatine.

🐞 In azienda vengono applicate le procedure di lotta integrata, un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in sintesi una pratica di difesa delle colture che prevede una drastica riduzione dell’uso di fitofarmaci, riducendo al minimo il ricorso a mezzi chimici che hanno un impatto negativo sull’ambiente e sulla salute dei consumatori. La lotta integrata sfrutta i fattori biotici (animali e le piante) e abiotici (sottosuolo, aria, acqua, luce, temperatura, clima, piogge) al fine della regolazione interna degli ecosistemi.

💚 I vini di Vendrame possiedono la certificazione SQNPI, "Qualità Sostenibile", uno schema di certificazione riconosciuto a livello comunitario, che ha come obiettivo quello di valorizzare le produzioni agricole vegetali ottenute in conformità ai disciplinari regionali di produzione integrata, un sistema di produzione volontario per la difesa dalle avversità, per la fertilizzazione e l’irrigazione.

🐝 Vendrame aderisce inoltre al progetto ENO-BEE (api in vigna) per reinserire le api nel vigneto e creare un ecosistema più salubre e ricco di biodiversità. Le api sono sentinelle ambientali e muoiono se vengono usati prodotti fitosanitari dannosi. La loro presenza è quindi garanzia di salubrità ambientale, rispetto del territorio e della biodiversità. Portarle nel vigneto stimola un equilibrio virtuoso perché le api impollinano quindi agevolano l’allegagione (formazione del frutto), inoltre succhiano lo zucchero dagli acini danneggiati riducendo il rischio di botrite. La vecchia credenza per cui le api bucassero gli acini per cibarsi della polpa è un falso mito. I vignaioli non hanno nulla da temere dalle "laboriose amiche alate".