Agenda Convegno: "Vegan: la nuova sfida del settore enologico"
CONVEGNO "VEGAN: LA NUOVA SFIDA DEL SETTORE ENOLOGICO"
Agenda
Luca Molino - Delegato Ais Verbania
Messaggio di Benvenuto.
Edgar Meyer – Giornalista e Presidente di Gaia Animali e Ambiente
Tutti i perché del Vegan: salute, animali e ambiente.
Matteo Monchiero - Agronomo libero professionista, docente universitario e Formatore AIS
Le certificazioni: alcune note per orientarsi in un settore in costante evoluzione.
Laura Corà - Managing Director di VEGANOK
La certificazione VEGANOK: il marchio di garanzia etica per i prodotti vegan.
Massimiliano Morengo - Ceo di InVinoVegan
Profittabilità verso sostenibilità: la nuova sfida del settore enologico.
Emilia Marinig - Direttore Marketing di Querciabella
Il contributo della viticoltura plant-based all’enologia di qualità.
Massimiliano Francescutto – Direttore Generale di Mister Bio Wine
La prospettiva di un nuovo Biologico ancora più sostenibile.
Paolo Ghislandi - Titolare de I Carpini
Il Vignaiolo 4.0: olistico, biologico, vegano e sostenibile.
Chef Luca André - Soul Kitchen Torino
Ristorazione vegan e clienti del futuro. Come costruire un format innovativo di successo.
Chef Davide Maffioli - CorsidiCucinaVegan.com
Veganizzare il Gusto: da Ristorante a Cucina Virtuale.
Sonia Giuliodori - Direttore di Funny Vegan
La cucina 100% vegetale per allargare la propria clientela: come, quando e perché.
Paolo Plebani - Ceo di Goodify
Anche il vino può cambiare il mondo in un luogo migliore.
Evento
"Vino Vegan" è un evento inedito organizzato da AIS Piemonte in collaborazione con la delegazione AIS Verbania e con InVinoVegan.com il primo distributore Italiano specializzato in vini Bio-Vegan.
Sarà un importante momento di riflessione e condivisione per approfondire il tema sempre più attuale e sensibile del vegan e delle più recenti filosofie produttive che stanno modificando la fisionomia del settore enologico nella direzione di una maggiore sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
Protagonisti dell'evento saranno le aziende virtuose che condivideranno con il pubblico le storie, le visioni, i progetti, i percorsi, le difficoltà e il grande impegno per contribuire alla realizzazione di un futuro migliore.
Data
21 Novembre 2023
Orario
dalle 15 alle 17: convegno
dalle 17 alle 22: banchi di degustazione
Location
Grand Hotel et des Iles Borromées di Stresa (VB)
Audience
Settore Professionale / Horeca / Wine Lovers
Quota di partecipazione
Ingresso gratuito previa registrazione al seguente link (posti limitati)
Maggiori informazioni
Delegazione AIS di Verbania (348 3135827 – segreteria.aisvco@gmail.com)
InVinoVegan (348-8602301 - info@invinovegan.com)
